Icombo pro بیست سینی GN 2/1

بخارپز تركيبي مطابق با استاندارد 18866 DIN براي اكثر روشهاي آشپزي در آشپزخانه هاي صنعتي، جهت پخت انواع مواد غذايي در سه حالت حرارت خشك، بخار و تركيبي

شرح دستگاه و ويژگي هاي عملكردي آن
عملكردهاي آشپزي
• ClimaPlus : مديريت هوا و رطوبت در اتاق پخت، كه به طور مداوم چگالي هواي داخل كابين را اندازه گيري و تنظيم مي كند تا رطوبت زدايي يا رطوبت دهي به طور موثر و با بهره وري بالا را تضمين كند، و براي پخت دقيق غذا روي صفحه نمايش ديجيتال قابل ردي ابي است.
• به علت وجود سه فن با قابليت گردش دو دقيقه راست گرد و دو دقيقه چپ گرد با راندمان بالا و داراي پنج حالت سرعت چرخش فن، گردش هوا يكنواخت در محفظه پخت را گارانتي مي نمايد كه به صورت پويا صورت مي گيرد. ورود انرژي به صورت بهينه (به داخل كابين) موجب پخت يكنواخت و كوتاهتر خواهد شد.
• داراي مولد بخار يا ژنراتور بخار 17 ليتري خارج از محفظه پخت داراي عملكرد و مشعل گازي مجزا از محفظه پخت تاثيرگذار، جهت عملكرد بهينه توليد بخار حتي در دماهاي پايين تر از صد درجه سانتي گراد.
• داراي سيستم جداسازي چربي بدون نياز به تعمير و نگهداري و بدون فيلتر چربي اضافي
• داراي عملكرد خنك كننده از طريق فن و پاشش آب، جهت خنك شدن سريع اتاق پخت
• اندازه گيري دقيق شش نقطه اي از محتويات پخت و تشخيص پايين ترين دما يا ميانگين آن به صورت هوشمند توسط سنسور مخصوص مواد غذايي
• پخت حالت دلتا- تي براي آماده سازي بسيار ملايم با حداقل دورريز در پخت
•داراي تنظيمات فارسي
• نمايشگر ديجيتال درجه حرارت قابل تنظيم بر روي درجه سانتي گراد يا درجه فارنهايت ، نما يش مقادير هدف و مقادير واقعي
• داراي فلپ زير درب جهت مواقعي كه ترولي بيرون از محفظه پخت مي باشد و تا زماني كه فر در حالت پيش گرم شدن مي باشد گرما و انرژي به بيرون اتلاف نشود
• نمايشگر ديجيتال رطوبت و زمان از اتاق پخت ، نمايش مقاد ير هدف و واقع ي
• قابليت برنامه نويسي تا صد برنامه آشپزي يك يا چند لايه به صورت مجزا با حداكثر ١٢ افزايش
• تنظيم پارامترهاي پخت شامل زمان ، دما و رطوبت در حين كار
• انتقال آسان برنامه هاي آشپزي به ساير سيستم هاي پخت و پز با استفاده از USB
• داراي دوش دستي، با قابليت جمع شدن خودكار و داراي سوئيچ حالت اسپري و تك پاش
• نورپردازي با LED كم مصرف با طول عمر بالا در محفظه پخت داراي رنگ آميزي با وضوح بالا براي تشخيص سريع وضعيت غذا
• داراي سيستم هوشمند عيب ياب كنترل و نگهداري اتوماتيك
• كليه قطعات الكترونيكي ، مشعلها هيت اكسچنجر ، ژنراتور بخار و لوازم هاي tech high ساخت كشور آلمان و يا اروپاي غربي